APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE LAVAUX
Ce Saint-Saphorin est né sur les murs en terrasses taillés dans la montagne qui surplombent le lac Léman. Entre le soleil et l’eau, au cœur du Lavaux, un endroit magique, aujourd’hui classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Le Chasselas s’épanouit sur ces coteaux brulés de soleil et asséchés par la bise. De l’argile et du calcaire où il plonge ses racines, il tire son caractère vif et typé. En bouche il est frais, rond et fruité. Au final, le fruit s’arrondit et s’entoure d’une légère amertume qui rappelle la pierre où il est né.
Il aime les soirs d’été, les apéritifs en plein air, les asperges, les poissons, les viandes blanches et les fromages à pâte dure.
Service: 10-12o C. / 12.0 % vol. / 70 cl. / Contient des sulfites / TVA 8.1% incluse
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